لا يرفع السكر في الدم لدى مرضى السكري، والحقيقة هي أنه لا يختلف بتاتا عن السكر الأبيض.
السُّكَّر مادة تنتمي إلى فئة من الأطعمة، تعرف باسم المواد الكربوهيدراتية، وأشهرها سكر الطعام، وهي نتاج للتركيب الضوئي الذي هو عملية صنع الغذاء في النباتات، وكثير منها يتم استخدامها في الغذاء.
مع أن السكر البني يحتوي على كمية ضئيلة من المعادن بسبب احتوائه على دبس السكر، فإن هذا لا يجعله إطلاقا مفيدا أو صحيا، كما لا يحوله إلى غذاء أقل ضررا من السكر الأبيض.
ولكن، لا تعني الإصابة بمرض السكري، تحديد أكلات لمرضى السكري معينة، وبالتالي أن يحرم المريض من الأطعمة التي يحبها، ولكن الأساس في الاهتمام بتغذية مرضى السكري هي تحديد الكميات، والتقليل من تناول بعض أنواع الأطعمة التي ترفع مستويات السكر في الدم.
أما في النوع الأول من السكري، يطبق المبدأ نفسه، ولكن لأن جسم مريض الكسري لا ينتج الإنسولين، أو افضل سكر بني ينتجه بكميات غير كافية، يتم تناول الإنسولين إما عن طريق الحقن أو مضخة الإنسولين، وهذا سوف يساعد على خفض مستويات السكر في الدم بعد تناول ما يتم اختياره من أكلات لمرضى السكري تحتوي على الكربوهيدرات، بدلاً من تراكمه وتسببه بمشاكل خطيرة.
السكر الأبيض المستخدم أيضا يمكن أن يكون مستخرج من قصب السكر أو البنجر السكري على حد سواء ، سكر بني خام فاتح ولا يؤثر لونه بالطبع حيث أنه سوف يغطى بطبقة من المولاس.
تنظيم الوجبات، وعدم اتباع حميات الحرمان، لأنها ستؤدي إلى انخفاض مستويات سكر في الدم، وفي حالات الوزن الزائد، يجب السعي جدياً لتخفيضه، وذلك عن طريق الحركة من المنتجات والرياضة.
وضع القواعد والمعايير الخاصة بتشخيص داء السكري ورعاية المرضى المصابين به؛
ويصاب العديد من مرضى السكري بمشكلات في أقدامهم بسبب تلف الأعصاب وضعف تدفق الدم. وقد يسبب ذلك قرحاً في القدم وقد يؤدي إلى البتر.
لا يؤدي إلى ارتفاع أو انخفاض في معدل نسبة السكر في الدم.
فوائد التمر في رمضان وكم تمرة يجب أن نتناول على السحور والإفطار؟
أيهما أفضل لصحة الجسم؟.. إليك الفرق بين السكر الأبيض والبني
يقولون المرأة المصابة بالسكري ما تقدر على الحمل والولادة ؟
اللون البني لسكر امتنان بسبب احتوائه على الكثير من المعادن.